Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Кефирная диета

 

Полезные свойства кефира сделали его очень популярным продуктом не только для похудения, но и для оздоровления организма.

Кефирная диета является довольно строгим, но эффективным методом похудения. Очень многие люди, зная о пользе кефира, пытаются выдержать ее больше, чем неделю. Однако для того, чтобы организм не получил истощение и не замедлил метаболизм, лучше не экспериментировать с кефирной диетой дольше, чем в течение семи дней. За этот срок вы успеете восстановить микрофлору кишечника, привыкнуть к контролю порций, и немного уменьшить объем желудка. Но обязательно отводите себе на похудение с кефиром как минимум три недели, ведь кефирная диета — один из планов для похудения, который нужно соблюдать с выходом. 

 

 

Благодаря такому богатству полезных компонентов, кефир в организме выполняет следующие функции:

  • прекрасный источник питательных веществ;
  • невысокая калорийность;
  • хорошее утоление чувство голода при небольших количествах;
  • нормализует процессы пищеварения;
  • ускоряет процессы обмена веществ;
  • ускоряет процессы выведения лишней жидкости;
  • ускоряет процессы выведения соли;
  • способствует нормализации микрофлоры кишечника;
  • способствует быстрому расщеплению жиров внутри организма;
  • выводит токсины, шлаки.

Из всего вышесказанного вытекает, что кефир не только эффективное средство для похудения, но и прекрасный продукт для общего оздоровления организма.

Кефир, уникален по своему составу. Получаемый из молока путем молочнокислого брожения он сохраняет полезные свойства молока, но приобретает еще много важных для здоровья качеств. Он нормализует микрофлору кишечника, является хорошим абсорбентом, содержит большое количество биологически активных веществ, микроэлементов. Поэтому, и не удивительно, что кефир входит в большое количество разнообразных диет. Но здесь мы рассмотрим диеты, в которой кефир является основным продуктом.

 

Как выбрать кефир для недельной диеты

Вдохновившись славным прошлым и удивительными приключениями такого простого и привычного кефира, давайте выясним, любой ли кефир полезен, и на что следует обращать внимание, чтобы кефирная диета на 7 дней удалась.

Производство кефира в России регулируется государственным стандартом (ГОСТ, для кефира действует Р 52093-2003), и, согласно утвержденным технологическим требованиям, в качественном кефире на 100 гр должно содержаться:

  • 2,8 г белка
  • от 0,5 до 8,9% жира.

В течение срока годности количество колоний образующих единиц (КОЕ) полезных бактерий не может падать ниже показателя 10 в седьмой степени, а дрожжей — 10 в четвертой степени.

Живая культура микроорганизмов — главная ценность кефира, обеспечивающая его сложный состав и ценность для кефирной диеты на 7 дней. Кефирная закваска представляет собой симбиоз двух десятков «грибков», в числе которых, помимо отдельно описаных ГОСТом дрожжей, содержатся молочнокислые стрептококки, палочки и уксуснокислые бактерии. В кефире, продающемся с приставкой «био» используются немного другие заквасочные препараты так называемого прямого внесения, в числе которых, например, ацидофильные палочки и бифидобактерии. Считается, что они отличаются особой жизнестойкостью и достаточно долго не разрушаются, успевая за время прохождения через ЖКТ качественно повлиять на кишечную флору.

Срок годности кефира — прямой показатель его реального качества, а качество основного продукта трудно переоценить, если вам предстоит кефирная диета на 7 дней Большой срок хранения с высокой долей вероятности свидетельствует о том, что в производстве применялись так называемые стоп-добавки, не дающие микроорганизмам развиваться . Бактерии отправляются в таком кефире в своеобразный анабиоз, который прекращается, как только бутылку открывают и кефир получает доступ кислорода. Поэтому «кефиры» с длительным сроком хранения, будучи открытыми, портятся буквально за день даже в холодильнике.

Сейчас на рынке множество кисломолочных напитков, «притворяющихся» кефиром, и выбирать следует очень тщательно — учитывая, что кефирная диета превращает кисломолочный продукт в вашу основную пищу!

Кефирная диета на 7 дней базируется на кефире жирностью 1%. По полезным свойствам он эквивалентен классическому 2,5-процентному кефиру, но имеет немного другую консистенцию и содержит, соответственно, меньше жиров и калорий. Калорийность 100 мл кефира 1% - 40 

 

Виды кефирной диеты:

1. Разгрузочная кефирная диета

Единичные переедания не принесут лишних килограммов. Именно постоянная прожорливость приносит вред и полноту. Если вы переели за праздничным столом, важно не продолжать традицию. Ферментные системы организма не так быстро приспосабливаются к приему и переработке повышенного количества пищи. Поэтому однократное повышенное ее потребление приведет лишь к увеличению той каловой массы, которая покинет вас на следующий день. Но вот как раз этот второй день и опасен в плане возможного прибавления килограммов. После праздника вы замечаете, что у вас появляется жадность к еде, аппетит растет. А все дело в том, что организм уже стал перестраиваться. Вот как раз и нужно слегка помучиться и перетерпеть. Вспомните, как вы вчера приятно ели. И это компенсирует ваш сегодняшний бедный стол. Пир и похмелье. Нужно научиться правильно переживать это гастрономическое diminuеndo. Как вести себя на следующий день после праздника, на котором были уничтожены с аппетитом курица фри, пирог из черники, торт ' муравейник' и несколько бокалов мартини? Съеденные многочисленные кушанья не отразятся на вашей фигуре, если на следующий день вы ограничите калорийность пищи: 

Завтрак - стакан кефира, кусочек подсушенного хлеба 
Второй завтрак - 2 яблока, стакан кефира 
Обед - салат из овощей, винегрет или квашеная капуста 
Полдник - стакан кефира 
Ужин - кусок сыра, яблоки 
Перед сном - стакан кефира или молока 
Другой вариант: 
Завтрак - кефир 
Второй завтрак - сок 
Обед - рыба вареная 
Полдник - фрукты, лучше - яблоки 
Ужин - морковная запеканка, кусок хлеба 
Перед сном - стакан кефира 


2. Творожно-кефирная диета

Экспресс-методика, позволяющая похудеть на 2-3 кг всего за 2 дня. Находка на случай, если необходимо быстро привести себя в порядок перед праздниками. В первый день на этой системе нужно пить только свежий кисломолочный продукт – до 1,5 л в сутки. Во второй – есть творог в количестве 300 гр. и пить кефир – не более 750 мл.

3. Восьмидневная кефирная диета для похудения

Очень жесткая диета, по составу и количеству продуктов недостаточная для нормального функционирования организма. Перед переходом на нее обязательно нужно проконсультироваться с врачом. Если есть какие-либо заболевания, лучше вообще отказаться от этой диеты. Все рекомендуемые диетой продукты нужно съедать в течение дня за три-четыре приема. Менять состав продуктов, а тем более что-то добавлять (особенно сахар и соль) нельзя. Воду можно пить в неограниченном количестве.

МЕНЮ:

Первый день. 500 мл кефира, 3-4 клубня вареного картофеля.
Второй день. 500 мл кефира, 500 грамм сухофруктов.
Третий день. 500 мл кефира, 500 грамм творога.
Четвертый день. 500 мл кефира, 500 грамм сметаны.
Пятый день. 500 мл кефира, 300 грамм отварного куриного мяса.
Шестой день. 500 мл кефира. 2 кг свежих фруктов.
Седьмой день. 2-3 литра кефира.
Восьмой день. Минеральная вода в неограниченном количестве.

 

4. Пятидневная кефирная диета для похудения

С ее помощью можно сбросить 5 кг. Особенность диеты состоит в том, что есть нужно строго по часам.

7.00 — чашка чая без сахара.
9.00 — салат из двух средних морковей, натертых на средней терке и заправленных растительным маслом.
11.00 — 200 грамм отварной говядины или белого мяса курицы.
13.00 — яблоко.
15.00 — яйцо, сваренное вкрутую.
17.00 — яблоко.
19.00 — 10 шт. чернослива.
21.00 — стакан кефира и таблетка «Йод-актива».

 

5. Фруктово-овощная кефирная диета

Фруктово-овощная кефирная диета - еще один вариант летней разгрузки питания. Тогда, когда стол ломится от свежих, только что собранных и сорванных плодов, весьма полезно будет именно их использовать в диете. Для проведения такого дня в вашем холодильнике должны быть свежая морковь, яблоки, помидоры, огурцы, капуста, брынза и, конечно же, кефир.

 

 

На завтрак приготовьте себе шикарный салат из протертой на мелкой терке сырой моркови, заправленный растительным маслом и стакан кефира.

Ленч состоит лишь из одного или двух спелых и сочных яблока. Обед еще более великолепный - салат из помидоров, огурцов, капусты, порезанной мелко или натертой на терке, заправленный брынзой и стакан кефира. Полдник - яблоки. Ужин - салат из помидоров с солеными или малосольными огурцами. Сухой ломтик хлеба. На ночь - стакан кефира. Это все полезно и при лишнем весе, и при мочекаменной болезни, и при гипертонии, и при атеросклерозе.

 

6. Кефирная диета Института питания

Эта Кефирная диета длится 21 день. За это время можно потерять до 10 кг веса. Она не расписывается на завтрак, обед, ужин, не называет конкретных блюд, однако основные ее принципы вполне понятны.

Главное — максимально снизить калорийность потребляемых продуктов. Полностью исключаются сахар, хлеб, выпечка, картофель. Не меньше половины жиров в рационе должны быть растительными. Мясо и рыба — нежирные, молоко и молочные продукты — обезжиренные. Фрукты и овощи, не содержащие крахмала, можно есть в неограниченном количестве.

Жидкости в день можно потреблять не более 1,5 литра, из них — 1 литр кефира (часть его можно иногда заменять другими кисломолочными продуктами или овощным соком), а 500 мл должно содержаться в пище. Соли в день можно съедать не более 5 грамм (пищу солить уже готовую). Питаться надо пять-шесть раз в день, в одно и то же время.

 

7. Девятидневная кефирная диета для похудения

Довольно эффективный вариант кефирной диеты, позволяющий сбросить до 10 кг всего за 9 дней.
Первые три дня. Ежедневно пьете 1 %-й кефир в любом количестве плюс съедаете 100 грамм риса, отваренного без соли и других специй.
Вторые три дня. Каждый день пьете уже полюбившийся вам 1 %-й кефир в любом количестве плюс съедаете 100 грамм куриного филе (белое мясо), отваренного или приготовленного на пару без соли и специй.
Последние три дня. Ну и в последние дни радуете ежедневно организм горячо любимым 1 %-й кефиром в любом количестве и свежими яблоками так же в любом количестве.

 

Плюсы и минусы кефирной диеты

Самый значительный минус кефирной диеты – ее «голодность». В зависимости от вида кефирной диеты соблюдающему ее будет или просто хотеться есть, или очень хотеться есть. Кефирная диета категорически не подходит людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени и почек.

Кефирная диета – диета строгая. Почти все разновидности кефирной диеты предназначены для сильных волей и духом людей, которые способны на подвиги во имя «высокой» цели.

Кефирная диета – одна из самых несбалансированных диет, сильно влияющих на обмен веществ и способная привести к непредсказуемым последствиям. Перед тем, как садиться на кефирную диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом-диетологом или хотя бы с терапевтом.

Помимо минусов, кефирная диета обладает некоторыми плюсами, как, например, быстрым избавлением от лишнего веса и очищением кожи.

Противопоказания для диеты: заболевания желудочно-кишечного тракта, беременность, период лактации.

Если у Вас имеются противопоказания, а сбросить вес все же хочется — пейте кефир (1 стакан) вместо перекусов в течение дня (вместо ланча, полдника, второго ужина) благодаря чему в основные приемы пищи Вы съедите меньше, чем обычно.