Ваш браузер устарел. Рекомендуем обновить его до последней версии.

Что такое спортивное питание

 

Для того чтобы ответить на вопросы о том, что такое спортивное питание, пищевые добавки, почему применение специальных пищевых добавок так важно при занятиях спортом и почему их использование не вредит здоровью, сначала надо определиться с тем, что именно подразумевается под термином «спортивное питание».

«Спортивное питание представляет собой концентрат питательных веществ: белков, жиров, углеводов, из которых путем современных технологий удалены балластные вещества (насыщенные жиры, избыток углеводов и белков и т.д.»


Пищеварительная система человека извлекает из обычной пищи жизненно необходимые макронутриенты (белки, жиры и углеводы), а также микронутриенты (витамины и минералы). Спортивное питание это и есть набор микро- и макронутриентов только в виде порошка, батончиков или таблеток. Человек может полноценно поесть практически в любом месте и за минимальный промежуток времени. Спортивные пищевые добавки являются сбалансированным источником белков и углеводов, они обогащены всеми необходимыми микроэлементами и минералами. Получить подобный комплекс из традиционных продуктов питания вам вряд ли удастся. Для этого необходимы идеальные продукты, так как в процессе переработки сырья происходит значительная потеря содержащихся в нем питательных веществ.

 

 

Миф о вредности спортивного питания

На самом деле миф о вреде спортивного питания связан с незнанием большинства людей того, что оно собой представляет. Люди считают, что анаболические стероиды это и есть спортивное питание. Стереотипы прочно укоренились в сознании людей, далеких от спорта и фитнеса.

Спортивное питание не имеет к анаболическим стероидам никакого отношения. Стероиды — это гормоны, значительно влияющие на метаболизм организма. И их использование действительно способно вызвать многочисленные нежелательные последствия. Спортивное питание не содержит гормональных препаратов, поэтому его применение безопасно.

 

Миф о том, что спортивное питание употребляют только "качки"

И еще один устоявшийся миф: «Спортивное питание употребляют только люди, которые наращивают свои мышцы». Это в корне неверное представление, так как сейчас существуют спортивные пищевые добавки, отвечающие потребностям организма при занятиях любым видом фитнеса и спорта. Более того, популярность фитнес-тренировок возрастает с каждым годом, поэтому употребление спортивного питания — необходимая «дополнительная поддержка» организма при систематических занятиях.
С помощью пищевых добавок можно не только наращивать мышечную массу, но и, например, избавляться от лишнего жира. Если целью тренировок является похудение, спортивное питание может помочь разнообразить диету. Это означает, как правило, низкоуглеводную диету на фоне высокоинтенсивных силовых и аэробных нагрузок. И при таком интенсивном режиме занятий организму просто необходим дополнительный прием витаминов. А для усиления тренировочного эффекта можно порекомендовать употребление L-карнитина и различных жиросжигателей (лучше растительного происхождения).

 

 

Виды спортивного питания

Виды спортивного питания можно классифицировать по его составу, назначению и по форме выпуска.

1. Протеино-энергетические продукты

Белково-углеводные энергетики. Другое название группы — «гейнеры». Суть их — в способности помогать наращивать массу тела. Принимаются они, как правило, за час до начала тренировочного занятия, чтобы обеспечить «подгрузку» энергией, либо сразу же после занятия, чтобы оптимизировать процесс восстановления энергии.

Как правило такого рода продукты конструируются из белковой, углеводной и специализированной составляющей. Белок (содержание колеблется от 5 до 40%) может быть из одного источника (молочный, сывороточный, растительный, яичный и т.д.) или представлять смесь нескольких компонент, что в целом повышает биологическую ценность продукта. Углеводная составляющая (45...80%, как правило, собирается из простых сахаров (сахароза, глюкоза,фруктоза) и полисахаридов (мальтодекстрин). Такая комбинация гарантирует энергоподпитку в течение всей тренировки, не поднимая резко концентрацию сахара в крови.

Белковые концентраты. Более популярное название — «протеины». Эти пищевые добавки отличаются по происхождению белка в их составе (яичные, молочные, растительные, сывороточные). Обеспечивают необходимое поступление белка для восстановления после тренировок и последующего роста мышечной ткани.

Концентраты молочных белков, получены методом УФ, с последующей щадящей сушкой, обеспечивающей полное сохранение нативной структуры молочных белков.

Заменители питания. Комплексы, включающие белки, углеводы, жиры, витамины, минеральные вещества. Позволяют заменить любой прием пищи без риска нарушить баланс пищевого рациона.

2. Жиросжигающие добавки

Очень обширный класс пищевых добавок, в который собраны продукты с разными свойствами. Практически ни один из них не имеет истинно жиросжигающих качеств. Жиросжигающие добавки эффективны только в комбинации с физическими нагрузками и диетой. Они представлены в виде батончиков, жидкостей и ампульных концентратов. В основном это L-карнитин.

Жиросжигающие добавки, пожалуй, являются самыми популярными, после протеина, спортивными добавками. Они помогают сжигать жир, то есть избыточный вес. Основным является то, что сжигание жира происходит без потери мышечной массы. При приеме жиросжигателей организм человека использует в качестве энергии клетки жира, которые под воздействием препарата выбрасываются в кровь.

3. Аминокислотные комплексы

Ценность и необходимость аминокислот для активно тренирующегося человека в том, что они стимулируют достаточно быстрый процесс восстановления и сверхвосстановления мышц. Кроме того, прием аминокислотных комплексов будет полезен тем, кто активно сбрасывает избыточный вес, но при этом не оставляет физические упражнения. Кроме поддержания нужного энергетического баланса, аминокислоты снижают чувство голода.

4. Специализированные энергетики

В эту группу входят разные пищевые добавки, целью которых является выраженное влияние на процессы образования и реализации энергии (креатин, D-рибоза, экстракт гуараны). 

Л-карнитинВитаминоподобное вещество с широким спектром положительного действия (его называют  "витаминкой для сердца"), с точки зрения борьбы с лишним жиром нас интересует его свойство ускорять транспорт жиров в митохондрии, где жиры сгорают в качестве источника энергии.

5. Поливитаминные и полиминеральные комплексы

Расходование витаминов при интенсивной физической нагрузке усиливается в 2-3 раза. Поэтому их поставка в сбалансированной форме в организм тренирующегося — задача первостепенной важности. Витамины и минералы не случайно относят к жизненнонеобходимым элементам питания. Практически все процессы в организме проходят с участием витаминов и минералов. Они не накапливаются организмом и должны поступать с пищей каждый день! 

6. Углеводные энергетические напитки

Приготовлены специально для питья до, во время и после физической нагрузки. Они не вызывают резкого подъема глюкозы в крови и усиливают выносливость. В состав таких напитков включаются минеральные вещества и витамины, а также адаптогенные (способствующие улучшению реакции на любые виды нагрузок) вещества. В качестве адаптогеннов используются экстракты женьшеня, аралии, лимонника и других растений.

Большинство фирм-производителей спортивного питания имеют в своей линейке товаров все основные виды спортивных пищевых добавок.

 

Многообразие форм спортивного питания

Так как производители спортивного питания стремятся удовлетворить потребности максимально широких слоев населения, то и формы выпуска пищевых добавок могут быть самыми разными. Те же белковые препараты, например, отличаются не только происхождением белка, но и формой изготовления: смеси, батончики и т.д.

Вообще, спортивное питание может быть как в виде «продуктов питания», которые помимо своего «основного» эффекта еще и утоляют голод, так и в виде таблеток, капсул, ампул. Достаточно широко распространено спортивное питание в виде напитков или коктейлей, которые также могут выполнять самые разные функции: от сжигания жира (напитки с L-карнитином) до восполнения в организме запасов углеводов (энергетические напитки).